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建國南路七十二牛肉麵 [食記]

店門口招牌不甚明顯, 但紅紅的燈籠總可以讓你很容易辨識出它的位置. 晚上八點多了, 一進店裡發覺還挺熱鬧的? 有一桌七八個人看得出是公司聚餐, 除此之外就剩我一人了, 早已飢腸轆轆的我毫不猶豫地點了碗清燉牛肉麵(NTD 130) 基本上我是愛吃牛肉麵的人, 尤其是紅燒口味, 但! 這一家的清燉牛肉湯頭十分特別... 讓我一試成主顧, 每次來必點!(當然紅燒口味的也嚐過, 但相較下就比較普通) 如果你是第一次來的朋友, 當這碗麵一端上桌時應該會讓你有些訝異, 怎麼說呢? 理由是因為它湯頭的顏色(乳白), 看起來就超像日式豚骨拉麵的湯頭顏色. 但別擔心, 看起來口味很重的它嚐了一口才知道, 原來它很清淡, 但這清淡中又蘊藏著 濃濃的大骨和牛肉香味, 再配上蔥花一起喝下, 融合成一種說不上來的奇妙感受. (重點是一點都沒有油膩感!) 而這湯中的主角用的是切成厚片的牛肉, 雖然不是注文半筋半肉的, 但每片牛肉還是 多少有挑過的(筋路分明), 咬起來軟嫩好入喉 :D 等麵途中, 也仔細看了牆上的DM, 稍微瞭解這店名七十二(3天3夜)的由來. 在這家店裡, 牛肉湯頭是主要賣點, 但如果覺得太清淡了, 每張桌上也都備有所謂的 「喜馬拉雅山玫瑰鹽」, 讓您自己添加調味。 我很喜歡原味, 但加了一些玫瑰鹽另有一番風味:) 另外, 吃到一半時, 可以在湯裡摻一點店內特製的辣醬變化一下口味, 它的辣醬有2種 一種是紅色辣椒末, 屬「辛辣, 有點嗆」 另者是黑色的辣醬, 屬於「有後勁的麻辣」 個人推薦後者, 嗜吃辣的朋友, 可以加個幾瓢進湯頭裡面~ 保證你後半段吃得汗流浹背, 十分過癮!! -- 題外話: 某次和友人去吃, 因為湯頭很好喝, 友人把湯都喝光光了, 麵還剩不少~ 老板也很阿沙力地把湯加滿!(我自己都覺得不太好意思XD) 讓2位大食量的友人吃得十分飽足、百分滿足, 哇哈!
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